時序入秋,吃鍋的食慾總是很旺盛!

尤其最近這幾天天氣濕冷,好需要熱呼呼的火鍋來暖身。所以趕快來推薦這個溫潤進補的鍋給大家!

 

耳聞大師兄好久了,總是被IG上面朋友打卡照片毒,美麗的肉上遍布油花、蔬菜熬的湯底...實在抗拒不了啊!

上個月趁著朋友幫男友慶生機會,假公濟私就選了這家餐廳來飽口福~

我們三人組的聚會很常吃鍋類,最愛的就是辛殿(冬夏皆宜)以及薑母鴨(冬天必備),

一吃完就身體暖呼呼、肚子飽凸凸,超幸福。

第一次懷抱著期待來吃鍋,湯底和料都很鮮美,但沒想到令我最愛的,是麵!

真心被它給驚艷到了!不推薦不行!(忍不住短時間內就回訪兩次啦~)


 

大師兄麻辣鍋物 | 消費日期:2017.09.06 / 2017.09.28 / 2017.10.20 / .... 最新到訪:2019.11.27

附近最近的捷運站是忠孝復興,走約7-10分鐘即可到達,

如果要開車的話也很方便喔!隔壁就有個收費停車場。

我們這三次很幸運地都不用排隊(兩次是有事先訂位,一次是兩個人而已,比較好喬位子)

如沒訂位又是多人的話,通常至少得等個20分鐘,

因此經過店外候位的人時,總覺得免排隊有種小小的優越感哈哈!

 

大師兄麻辣鍋物,之所以命名為大師兄,據說是因為老闆的綽號就是「大師兄」。

這種海派老闆開的店,肯定是相當有粗獷特色的!

確實黑色、木紋及水泥色的搭配,裝潢及座位配置都很簡單不造作。店裡放的音樂也很前衛!

店裡大部分是四人位,最裡面綠牆區有張多人圓桌(大約可坐7~8人),用具有通透感的架子隔成小包廂的感覺。

每人低消NT$600,用餐兩小時,但如後面沒客人也是不會強制趕。

菜單推薦必點的排行榜第一名是銷魂麵!(來用餐就會招待一份喔)

再來是Prime等級美國牛小排/霜降牛,手滑的花枝漿和蝦仁漿也很受歡迎。

我覺得很特別的是他的花枝丸,真的彈牙!而且不是圓的長相好奇特~

菜單一覽:

肉類的價位一份從NT$250~NT$1,200都有,端看想吃得多高級。

個人經驗是牛五花和霜降牛就非常好吃了唷!

先來一張毒一下大家⋯

上次因為還有當月壽星第二盤半價優惠,我們又點的是牛五花這種比較基本的品項,差點吃飽了還點不滿低消...

壽星優惠:當月壽星用餐,於FB拍照打卡後,可以憑證件使用「肉類第二盤5折」的優惠(唯有加量50%的安格斯牛肉及加量50%梅花豬不適用)

 

佐料部分,每人會給一碗蔥花加白醋、香油,沾食時加入一點辣湯,就可以幫肉去油解膩。

有人吃不慣直接用醋沾,那也可以和店家另外要沙茶喔!


滿滿蔬菜及鍋底的鴛鴦鍋上桌!

白鍋是多種天然蔬菜及中藥熬煮出來的湯頭,上桌時還會加上白菜、水果玉米、番茄,紅棗等,

味道清甜但不稀薄,我很喜歡保留這鍋用來煮蔬菜類,喝到過癮後再涮肉!!

麻辣鍋底則是香氣濃郁,用10幾種中藥及辛香料燉煮而成,溫潤不刺激,嘴饞想喝也比較沒負擔。(但煮到後來太濃稠就建議不要喝了喔!)

原鍋會先附上豆皮、豆腐(鍋底可續)、鴨血(鍋底可續),店員加鍋底加得滿勤的。

這幾次去,湯頭和鍋底品質都很穩定喔!

 

美國上選牛五花(NT$450)

這樣的量是兩份肉唷,乍看很少,但那次兩人用餐時慢慢吃也覺得有點過飽。

看看這個油花! ! ! ! !和雪花牛有點像呀~

但肉的邊緣有點散,涮肉時得小心。

涮幾下帶點微紅時就可以起鍋,肥嫩的牛五花沾點醋解膩更好吃。

 

美國Prime霜降牛(NT$520)

霜降牛的油花均勻,

因為肉質油脂密佈,涮完後肉的皺褶也很密集,無論湯汁或醬汁的吸附力都很強。

入口後油脂在嘴中化開,會令你一片接一片的,好邪惡啊~

 

 

大花蝦(NT$80/隻)

比我手掌還長,肉質很紮實很彈!

但因店裡食材很新鮮,一般蝦子(NT$300/份)就很好吃了喔!

 

彈牙花枝丸(NT$130)

從來沒看過這形狀的花枝丸,

咬下去時牙齒可以感受到他的渾厚彈力,好像小炸彈!

裡面吃得到小小花枝塊。

 

手滑花枝漿(NT$200)

裡面的花枝是切成條狀的,調味不錯。

 

綜合菜盤(NT$240)

五色新鮮蔬菜很賞心悅目~

內容物有高麗菜、青江菜、大陸妹、娃娃菜、牛番茄、玉米筍、水果玉米。

三訪時有7個人所以點了這豐富的綜合盤,如果是2~4人吃時可單點蔬菜就好了喔!

 

黯然銷魂麵(NT$70/小,NT$120/大,凡用餐就會依人數免費招待一份)

再來就是重頭戲啦!一吃驚艷的 黯 然 銷 魂 麵

第一次不知道店家會招待,我們還傻傻問店家是不是送錯了

(大)

它是不是很其貌不揚?但別小看!這鋪滿青蔥的乾拌麵一上桌,油蔥酥的香味撲鼻。

(小)

因為加豬油的關係所以非常的香!(但要趁熱吃~否則油冷後會稍微凝固,小小噁心)

想起小時候的豬油拌飯或是外婆用豬油炸油蔥酥做的乾拌麵味道...好懷念啊!

除了調味很不錯之外,亮點是麵體非常非常Q!像是很有彈性的粗拉麵感覺。

真的是很古早的好味道!看來普通但驚人的好吃!我真心可以單純為了麵來呀~

 

另外還有鮮蝦($300/份)、鯛魚($250/份)、油條、大腸、香菇貢丸,也都是這幾次裡有吃到但沒拍的。

菜色的部分真的很不錯!而且因為廚房是半開放式的,還可以看到切肉機,吃得安心!

 

只是大師兄的座位桌面真的不大,菜只能一點一點上,沒辦法一次煮小量多樣的,小小可惜。

(兩人桌,肉還沒上餐具就快把桌面佔滿了)

(八人桌,一樣是空間沒那麼充裕,還好旁邊層架上可以偷偷放一些暫時不用的餐具或食物)

但這樣擠一起吃火鍋也才是溫馨!畢竟美食重要,和「誰」一起吃才更重要:)

 

這幾次吃下來,每人費用大概是NT$750左右,

和吃到飽的價位差不多,但品質和氣氛我覺得很值得推薦。

麻辣鍋辛香醇厚(香大於辛很多),清湯養生鮮甜,尤其是招牌銷魂麵讓我魂都飛一半走了!

而且因為銷魂麵太好吃,後來大師兄還在中山站附近開了一家銷魂麵舖,

一定是要給這些和我一樣去吃大師兄只為了吃麵的人(誤)

 

不過對於嗜辣者而言,這裡的辣就不夠力了,

單就辣度而言,大概是微辣的程度,

比較是我小小嘴饞想吃溫補養生鍋(和麵)時的好選擇:)

 


大師兄麻辣鍋物|

地址:台北市中山區復興南路一段18號

電話:(02)2772-3822

營業時間:11:30–14:30 / 17:30–22:30

用餐時間限制:兩小時

FB:https://goo.gl/xrrhxH

消費日期:2017.09.06/ 2017.09.28/ 2017.10.20 ... / 最新: 2019.11.27

 

 

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